格陵兰庸鲽的捕捞历史开始于1950年代初,由加拿大Ecotrust公司开发的这一网站

by admin on 2019年8月21日

核心提示:海外媒体报道称,加拿大的一个生态保护团体不仅能让食客们在餐桌旁就能了解他们所食用的鱼捕自何处,而且还能知道是哪艘渔船所捕。如Thisfish网站所介绍的那样,通过对鱼
中国水产门户网报道
海外媒体报道称,加拿大的一个生态保护团体不仅能让食客们在餐桌旁就能了解他们所食用的鱼捕自何处,而且还能知道是哪艘渔船所捕。如Thisfish网站所介绍的那样,通过对鱼,贝类和甲壳类等作标记,让零售商和消费者与进行可持续捕捞的渔民们联系在了一起。
由加拿大Ecotrust公司开发的这一网站,采用了一套高科技的万维网系统,它可以让身处全球任意地点的消费者对他们进餐的鱼制品追溯其捕捞地点。据说,食客们凭借就餐的餐馆所给的一个专用码,用iPad、黑莓或者类似的装备进行网站登录,就可追溯到相关信息。加拿大Ecotrust公司希望通过这一创新的海产品追溯方式,能够鼓励消费者选择更加可持续的渔业产品。
2008年,为了响应温哥华岛渔民的请求而创建了Thisfish网站。网站选择蓝鳕和用钓具捕获的鲑鱼进行试运行,随后又将不列颠哥伦比亚的裸盖鲽和鳙鲽纳入追溯范围。自2010年起,Ecotrust公司开始允许拖网渔船的船员们上传他们的捕捞数据,并允许消费者对鱼品进行追溯。

核心提示:顾名思义,格陵兰庸鲽主要捕自北大西洋的格陵兰海域,在北大西洋和北太平洋都有分布。格陵兰庸鲽的捕捞历史开始于1950年代初,到1960年代初产量大幅度增加
中国水产门户网报道

兼论全球视野下的中国鲆鲽鱼产业发展战略 樊旭兵
北京海桥市场推广有限公司董事长

各个主要品种的捕捞历史和现状

格陵兰庸鲽

顾名思义,格陵兰庸鲽主要捕自北大西洋的格陵兰海域,在北大西洋和北太平洋都有分布。格陵兰庸鲽的捕捞历史开始于1950年代初,到1960年代初产量大幅度增加,主要是由于捕捞技术的成熟,以及二战后欧洲各国经济的逐渐繁荣,对各类水产品的需求旺盛。当时捕捞的主要是国家前苏联和挪威,到1970年代东德和波兰也加入到捕捞大军中,与前苏联一起成为该品种主要捕捞国家。1970年捕捞产量达到历史最高峰后,由于资源衰退产量开始逐渐减少,1976年产量降低到10万吨,前苏联、东德和波兰从那时也逐渐退出该品种的捕捞,此后10多年一直在10万吨以下徘徊。经过欧洲各国的资源保护措施,1987年产量恢复到10万吨以上,此后产量一直在10万吨左右徘徊,2009年产量为10.8万吨。1980年代初冰岛成为主要捕捞国家,1995年代格陵兰成为主要捕捞国家。目前,格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。可以说,格陵兰庸鲽是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场消费的野生鲆鲽鱼品种;也是目前世界上国际贸易最广泛和消费最普及的中高档鲆鲽鱼品种。中国每年进口大量的格陵兰庸鲽鱼头等鲆鲽鱼头,庸鲽鱼头在中国市场深受欢迎,是名菜“剁椒鱼头”的主要原料。

格陵兰庸鲽分国家捕捞产量变化

图片 1

大西洋庸鲽

大西洋庸鲽是鲆鲽鱼中价格最高的品种之一,也是体型最大的鲆鲽鱼之一,体长可达3米,体重可达300公斤,成鱼生活在300-2000米的深海。传统消费野生鲆鲽鱼中有几种价格较高,在北欧是大西洋庸鲽,在法国和南欧是大菱鲆,在美国和亚洲是太平洋庸鲽,欧鳎和塞内加尔鳎则在整个欧洲的价格都很高。

大西洋庸鲽因为生活在固定的区域、生长缓慢且成熟很晚,极易受到过度捕捞的损害,且产量很低。在欧洲是捕捞和食用历史悠久的鱼类,自有统计记录以来,1950年产量即为历史最高产量2.2万吨,此后就再也没有超过该产量,1962年以后产量就逐渐下降,显示捕捞过度造成的资源衰退,到90年代中期产量降到最低时只有不到4000吨。本世纪以来产量有所回升,但仍然在5000吨左右徘徊,2009年产量为6000吨,显示大西洋庸鲽的野生资源一直没有恢复。

大西洋庸鲽分国家捕捞产量变化

图片 2

黄盖鲽

黄盖鲽是北太平洋捕捞产量最高且廉价的鲆鲽鱼,在北大西洋没有任何分布。主要分布于东北太平洋白令海东部和阿拉斯加湾一带,在白令海北部、加拿大英属哥伦比亚省沿岸、日本海的太平洋一侧等海域也有分布。黄盖鲽是美国捕捞产量最多的鲆鲽鱼品种,目前基本都在阿拉斯加沿岸捕捞。可以简单地说:目前的黄盖鲽渔业等于就是阿拉斯加渔业。黄盖鲽和岩鲽这两种主要鲆鲽鱼的合计产量,占到美国阿拉斯加全部野生鲆鲽鱼产量70%多。

黄盖鲽的捕捞是在拖网捕捞加工船,在完成了本季节狭鳕和真鳕的配额以后开始的,通常在春末和夏季进行。黄盖鲽的商业捕捞开始于1954年,1959-1961年间由于日本渔船的大规模捕捞,造成过度捕捞和资源严重衰退,产量在1960年代末期下降到10万吨,在1970年代早期受到俄罗斯渔船捕捞的影响,产量进一步下降到5万吨。阿拉斯加的黄盖鲽捕捞开始于1981年,产量从1985年开始迅速扩大;1991年阿拉斯加停止与日本和俄罗斯的合资捕捞,将捕捞权完全收归本国,阿拉斯加就成为该地区唯一的黄盖鲽捕捞和加工国家。阿拉斯加黄盖鲽渔业,在白令海与阿留申群岛底层渔业管理计划和阿拉斯加湾底层渔业管理计划的监管下,资源有所恢复,曾经在1988年创下过第二个高产21.9万吨记录,但随后资源又急剧下降,2000年至2004年期间产量只在10万吨以上徘徊;2005年以后产量逐渐恢复,并于2008年回升到14.1万吨,2009年产量又急剧下降到10.1万吨。产量的反复剧烈波动,显示该品种野生资源仍处于较危险、甚至过度利用状态。

野生黄盖鲽分布比较广泛,除上述海域外,在中国东海北部、黄渤海、日本海都有分布,因此一直是东北亚国家沿海传统捕捞的鲆鲽鱼之一,也是这几个国家传统消费的鲆鲽鱼之一,在中国沿海黄盖鲽和钝吻黄盖鲽,主要是家焖、红烧、清蒸或剁椒等传统烹饪方法。

黄盖鲽平均重量600克左右,属于小型鲆鲽鱼。阿拉斯加捕捞的大部分黄盖鲽都出口到中国,部分在山东和辽宁的加工厂中,加工成鱼片再销往日本,黄盖鲽在日本也作为生鱼片食用;部分在中国国内市场销售。黄盖鲽加工成的鱼片包括80-120、120-140、140-160、160-180、180-200克等几个不同规格,每个规格又分为一等品和二等品。

2009年中国从美国进口黄盖鲽等鲆鲽鱼共9万吨。根据中国海关统计数据,2009年中国出口到日本的黄盖鲽的鲆鲽鱼的鱼片为8200吨;如果按照18%的综合出成率(鱼片出成率25%左右,去掉过大和过小规格,以及三等品)折算成鱼片的话,相当于4.5万吨整鱼。因为中国几乎没有出口黄盖鲽等到韩国和其他国家,估计其余50%左右进口的黄盖鲽等鲆鲽鱼都是在中国国内销售的;在山东沿海各城市的餐馆中,很容易见到“小嘴鱼”,价格也比较便宜。中国沿海有少量捕捞和养殖的钝吻黄盖鲽(一种中国本土的黄盖鲽,与阿拉斯加捕捞的刺黄盖鲽外观很相似),市场销售时并没有区分国产和进口的小嘴鱼。

综上,黄盖鲽等可以简单地归纳为:阿拉斯加捕捞,中国加工,日本和中国消费。

黄盖鲽分国家捕捞产量变化

图片 3

欧鲽

欧鲽是一种纯粹在东北大西洋海域捕捞的品种,捕捞历史悠久。捕捞国家都是传统的欧洲渔业国家,主要为荷兰、丹麦和英国,岛冰、比利时、俄罗斯、德国、法国、挪威等国也有一定产量。欧鲽的产量在70年代早期和80年代末期两次达到历史最高峰20万吨左右。80年代末期之后产量一直持续下降,2005年以来产量一直在7万吨左右徘徊,2009年产量为7.8万吨。
欧鲽分国家捕捞产量变化

图片 4

欧鲽在欧洲和国际市场地位与黄盖鲽在亚洲的地位类似,是一种廉价的鲆鲽鱼品种。因为捕捞产量有限,主要在欧洲各国消费,部分出口到美国,出口到亚洲的较少。

双线鲽

双线鲽只产于西北太平洋和东北太平洋海域,也是一种比较廉价的鲆鲽鱼。从1970年有商业捕捞记录以来,前期主要是日本在捕捞,曾经在1972年创下过第一个产量高峰4.3万吨,随后产量急剧下降并最终造成资源崩溃,无法形成商业捕捞规模,终于在1984年资源枯竭而退出捕捞;后期主要是美国阿拉斯加在捕捞,曾经在1993年创下过第二个产量高峰7.0万吨,但随后产量也急剧下降,并于1988年达到最低产量1.5万吨,随着阿拉斯加资源管理严格,资源逐渐恢复,目前产量较高,但仍有一定程度的过度开发风险,2008、2009年产量稳定在5万吨左右。

双线鲽分国家捕捞产量变化

图片 5

剑齿鲽

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图