小长假前两天被端上市民餐桌的螃蟹数量明显增加,专家建议千万不要吃死蟹

by admin on 2019年8月21日

核心提示:自从今年的大闸蟹上市后,销量和价格一直备受关注。而国庆期间记者从市场上了解到,小长假前两天被端上市民餐桌的螃蟹数量明显增加。
中国水产门户网报道

图片 1
秋品螃蟹正当时

自从今年的大闸蟹上市后,销量和价格一直备受关注。而国庆期间记者从市场上了解到,小长假前两天被端上市民餐桌的螃蟹数量明显增加。不过尽管如此,价格并没有明显上涨,依旧低于中秋节时的10%—15%左右。

专家建议:千万不要吃死蟹

螃蟹销售到达高峰

螃蟹虽美味,但吃螃蟹也是有讲究的。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,专家建议千万不要吃死蟹。

“这两天的生意太火了,从早上上班到现在,一刻不停也忙不过来。”在市区一螃蟹专营店的操作间里,一位工作人员说,中秋节时大约每天要扎螃蟹6000只,后来9月底时涨到了近万只。现在过节的这两天,每天都有1万出头。

陈利敏整理

店老板告诉记者,除了专程来现买螃蟹现吃的顾客和买蟹送礼的消费者以外,还有不少顾客是来用券兑换螃蟹的。“这个季节,不少单位用螃蟹作为员工福利。也就是说,单位会给员工发放一些螃蟹券当作过节福利来慰劳员工。”

金秋十月,菊香蟹肥,眼下又到了螃蟹上市的季节。在市区各大超市、菜市场,到处可见螃蟹的身影,特别是受季节性限制的大闸蟹。肉肥膏多的大闸蟹成为了不少消费者餐桌上的美味。销售情况火爆了,但价格也明显上涨。

正在兑换螃蟹的何女士就告诉记者,上个月中旬,他们单位就给每位员工发放了螃蟹兑换券。可当时因为担心还没到吃螃蟹的时候,就一直拖着没换,计划等到10月国庆小长假时,再来兑换。

大闸蟹普涨30%

在采访中记者也发现,可能是担心消费者集中兑换而引起螃蟹市场的供不应求。这些发放兑换券的单位几乎都给换蟹时间规定了下限,即必须国庆节前使用,过期作废。

位于市区腾飞路的蟹都汇是一家专卖大闸蟹的全国连锁机构。这里的大闸蟹主要来自阳澄湖。记者发现,店里大闸蟹按公母分成12个等级,价格每只从28元到180元不等。该店负责人江伟华介绍,阳澄湖大闸蟹今年9月16日正式上市,整体上市价格较去年上涨了百分三十左右。“刚过去的中秋国庆双节,我们一天都能卖出五六百只。现在公蟹还未大量上市,已经有不少喜欢吃公蟹的人来预订了。”江伟华笑着说道。

螃蟹专卖店提供外卖服务

在市区一些超市,大螃蟹整整齐齐地码在水产区显著的位置。某超市还推出了特价母大闸蟹,一只16.8元。一位正在挑选螃蟹的大妈说:“家人都喜欢吃大闸蟹,虽说价格较其它的红鲟、菜鲟贵了不少,可一年就这时候比较肥,还是值得一尝的。”

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图