北京卖阳澄湖大闸蟹的地方不少,该村有一个水产市场

by admin on 2019年8月21日

核心提示:在阳澄湖镇,问及假冒的阳澄湖大闸蟹,多数蟹农都说,太湖大闸蟹是阳澄湖大闸蟹最大的冒充者,以阳澄湖大闸蟹之名销往全国。
中国水产门户网报道

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阳澄湖里洗个澡太湖蟹就变身份

在阳澄湖镇,问及假冒的阳澄湖大闸蟹,多数蟹农都说,太湖大闸蟹是阳澄湖大闸蟹最大的冒充者,以阳澄湖大闸蟹之名销往全国。但在太湖边上,记者品尝到的太湖蟹的口味与阳澄湖的大闸蟹味道基本没什么区别。

记者赴太湖大闸蟹主产地庙港蟹贩自己难辨真假

太湖蟹当阳澄湖大闸蟹卖 口感几无差别

北京一商户称三天就运一万斤

江苏吴江庙港渔村,位于东太湖南岸。这里河道纵横,村外就是碧波万顷的太湖,是太湖大闸蟹的主产地之一。该村有一个水产市场,市场门前就是一条穿村而过的河,河道两侧布满了蟹笼,里面暂养着等待交易的太湖蟹。

现在正是大闸蟹热销的季节,从各水产市场到大大小小的专卖店,北京卖阳澄湖大闸蟹的地方不少。阳澄湖大闸蟹销量远远大于产量已经不是新闻了,那么北京市场上的大闸蟹真的来自阳澄湖吗?如果不是,又是产自哪里呢?

水产市场摆满了一缸缸不停爬动的太湖蟹,前来买蟹的人络绎不绝。每当有人前来,热情的蟹贩子们便立刻大声招呼起来:“大闸蟹!大闸蟹!价格便宜的大闸蟹!”记者注意到,该市场的蟹价与阳澄湖交易市场卖的当地大闸蟹的价钱差不多:3两以下的每斤30-40元;3.5两重的每斤50元,4两重的每斤70元;4.5两重的每斤100元。

带着这些疑问,记者来到江苏吴江庙港渔村,因为这里产的太湖大闸蟹被称作假冒阳澄湖大闸蟹的一大来源。而在这里,记者也看到了挂着北京牌照的运输车……

实际上,市场的蟹贩在向顾客推荐时往往笼统说是大闸蟹,而不说是哪出产的大闸蟹。远道来的外地客人,经常还没有弄清楚怎么回事,就将太湖大闸蟹当阳澄湖大闸蟹买了回去。

实地探访

在市场门口,记者遇到6名来自河北廊坊的游客,他们游览苏州后专程赶来购买大闸蟹的,每人都买了8盒大闸蟹。当他们得知记者来自北京时,纷纷劝记者也买点大闸蟹,说这里的大闸蟹价格便宜,而且个大,物有所值。当问他们知不知道这里卖的都是太湖蟹不是阳澄湖大闸蟹时,他们举起蟹盒让记者看,原来,蟹盒上的标记都是“阳澄湖大闸蟹”。

当地水产市场太湖蟹穿阳澄湖外衣

在一个蟹池前,记者提出购买戴蟹扣的阳澄湖大闸蟹,蟹贩说没问题,说着拿出一把阳澄湖大闸蟹扣,这些带有防伪标识的蟹扣,与记者在阳澄湖大闸蟹交易市场见到的完全一样。

江苏吴江庙港渔村是太湖大闸蟹的主产地之一,村外就是碧波万顷的太湖。一条小河穿村而过,河道两侧布满了蟹笼,蟹笼里暂养的是等待交易的太湖蟹,而村里的水产(蟹)市场就坐落在河边。

蟹贩不加掩饰地告诉记者,他卖的所谓阳澄湖大闸蟹,其实都是庙港渔村养殖的太湖大闸蟹。他说,太湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹都是一个蟹种,都是清水养殖,同处苏州地区,根本没有什么区别,在口感上根本就分不出来。并透露,当地蟹贩出售的阳澄湖大闸蟹都是本地产的太湖大闸蟹。

走近水产(蟹)市场,一缸缸太湖蟹生机盎然,不停地挥舞爪子。

太湖蟹洗澡巧变阳澄湖大闸蟹

前来买蟹的人络绎不绝。每当有人前来,蟹贩子们便大声招呼:“大闸蟹!大闸蟹!价格便宜的大闸蟹!”

在阳澄湖记者了解到,由于太湖与阳澄湖水系相通,又同处苏州地区,因此,太湖大闸蟹最容易冒充阳澄湖大闸蟹。为了区别阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹,记者特意从阳澄湖镇带了4只正宗阳澄湖大闸蟹到庙港渔村。

该市场的大闸蟹根据大小,价格每斤在30-100元之间。记者注意到,在吴江庙港渔村的水产(蟹)市场,蟹贩在向顾客推荐时往往说是大闸蟹,而不提是哪出产的。

在水产市场,记者找到蟹贩子吴金良和老李,请他们辨别记者带来的4只阳澄湖大闸蟹,结果,他们查看后断定是当地产的太湖大闸蟹。当记者将实情告诉了他们,他们不信,再次查看了蟹背和蟹肚后,仍坚持认为是太湖蟹。随即,记者来到距水产市场不远的养殖户老吴的蟹笼。老吴看过记者带来阳澄湖大闸蟹后,表示无法断定是阳澄湖大闸蟹还是当地蟹。

在市场门口,记者遇到6名来自河北廊坊的游客,他们是在苏州旅游之后专程来买大闸蟹的,每人都买了8盒大闸蟹。

老吴告诉记者,阳澄湖大闸蟹与太湖大闸蟹自古闻名,以前除了当地人细分彼此外,外地人一般是不分的,统称苏州大闸蟹,只是近些年,阳澄湖湖大闸蟹被列为苏州市地理标志产品,加上炒作,身价远远超过了太湖大闸蟹。

当问他们知不知道盒里的大闸蟹产自哪里时,他们举起蟹盒让记者看。原来,蟹盒上都注明了“阳澄湖大闸蟹”。“这儿的大闸蟹个大还便宜,你也买点吧。”当得知记者来自北京时,一位游客还劝说道。

每年,到了大闸蟹上市前10天左右,都有阳澄湖地区的蟹商,来此大量收购重4量以上的大闸蟹,回去后在蟹笼里暂养一段时间后,以阳澄湖大闸蟹的价格卖出去。老吴说,当地人戏称是洗阳澄湖澡。据了解,在庙港重4量的太湖大闸蟹,出湖价每斤120–150元,在阳澄湖洗个澡后,每斤就涨到了210元左右。

在一个蟹池前,记者提出购买戴蟹扣的阳澄湖大闸蟹,蟹贩拿出一把阳澄湖大闸蟹扣,这些带有防伪标识的蟹扣,与记者在阳澄湖(湘城)大闸蟹交易市场见到的完全一样。

外地蟹商大量收购太湖蟹造假

蟹贩不加掩饰地告诉记者,他卖的所谓阳澄湖大闸蟹,其实都是庙港渔村养殖的太湖大闸蟹。

庙港渔村,由于前来收购螃蟹的客商过多,以致所有的旅馆都客满,住宿的地方都不好找。

真假难辨

在村外靠近太湖的一条河道内,蟹笼一个挨一个,蟹笼旁是用木板搭的栈桥,绵延约一公里左右。在这里,记者遇到了多名外地来的蟹商,蟹农陪伴着这些蟹商,从水中拉起蟹笼让蟹商挑选,一旦蟹商选中了笼中的蟹,蟹农会立刻将蟹捞出过秤,再组织人对蟹进行捆扎,然后装进放入冰块的泡沫保鲜箱内发往外地。

是否来自阳澄湖蟹贩子都分不出来

在这蟹商中,有1人来自河北石家庄,他已经来庙港一周了,每天都会在当地收购5000斤太湖蟹,然后,通过物流发运回去。他说,9月20日以后,随着国庆节的来临,他会每天收购1万斤太湖蟹。他收购的太湖蟹,重量为3.5-4两,发到石家庄后,全部按阳澄湖大闸蟹的价钱卖,每斤280元—350元不等。每斤可以赚160-200元。

当地人告诉记者,由于太湖与阳澄湖相通,又同处苏州地区,因此,太湖大闸蟹最容易冒充阳澄湖大闸蟹。为了区别阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹,记者特意从阳澄湖镇带了4只阳澄湖大闸蟹到庙港渔村。

在庙港,有很多家挂有“自产自销太湖大闸蟹”牌子的商店,这些店不但卖太湖蟹,也卖捆绑螃蟹的线绳、装螃蟹的竹篮,阳澄湖大闸蟹包装盒、阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣,外地蟹商买回去后,自己就可以将太湖大闸蟹伪装成阳澄湖大闸蟹出售挣大钱了。

在水产(蟹)市场,记者找到蟹贩子吴金良和老李,请他们辨别记者带来的4只阳澄湖大闸蟹,没想到,他们查看后都断定记者拿的是当地产的太湖大闸蟹。

北京市场部分阳澄湖大闸蟹出自庙港太湖蟹

随后,记者又在距水产(蟹)市场不远找到大闸蟹养殖户老吴,老吴看了看记者带来的阳澄湖大闸蟹说:“是阳澄湖大闸蟹还是当地蟹,根本看不出来。”

庙港渔村,是个典型的江南水乡,很多村民居住在船上,随时守护周围的蟹笼,于是,晚上刚刚8点钟,街边的商店就纷纷打烊关门了,不到9点,整条的街道就几乎见不到人,四周一片静悄悄,反而,码头、长途汽车站变的热闹了。

老吴告诉记者,阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹自古闻名,以前统称苏州大闸蟹。两种蟹都是一个蟹种,都是清水养殖,同处苏州地区,根本没有什么区别。

在水产市场门前的码头,不时有船驶来。船刚靠岸,岸上的人立刻拥上前去,原来,船上装的是一袋一袋的螃蟹,岸上的人看好,便卸下船过秤,过完秤后立刻装上等在一旁的金杯面包车,金杯面包车立刻将蟹运走。

“只是近些年阳澄湖湖大闸蟹被列为苏州市地理标志产品,再加上炒作,身价远远超过了太湖大闸蟹。”老吴说。

记者跟随一辆金杯面包车来到庙港长途汽车站,此时,已经是深夜11点钟,没有想到,此时的车站已经变成了大货场,一边是给螃蟹装箱打包的;一边是十几辆等待发运的箱式货车。

在庙港,有很多家挂有“自产自销太湖大闸蟹”牌子的商店,这些店不但卖太湖蟹,也卖捆绑螃蟹的线绳、装螃蟹的竹篮、阳澄湖大闸蟹包装盒、阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣,外地蟹商买回去后,自己就可以将太湖大闸蟹伪装成阳澄湖大闸蟹出售挣大钱了。

在这里记者看到一辆挂着北京牌照的货车,司机说是当天下午到的庙港,明天凌晨出发,经过15个小时车程,当天夜里就能回到北京,第二天一早运回去的螃蟹就上市了。司机说,他们每3天来庙港一次,一次运蟹1万斤。

利益驱动

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