但尚未具商业价值,30多年来全心投入鳗鱼的相关研究

by admin on 2019年8月21日

核心提示:任教于台湾大学生命科学系的曾万年教授,1974年从日本学成归国后,30多年来全心投入鳗鱼的相关研究。现在他与博士班研究生,在台湾的高屏溪和大鹏湾
中国水产门户网报道

发布时间:2014/3/18 11:48:25 来源:中国水产频道 编辑:吴佩佩
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核心提示:台湾连续3年歉收的日本鳗线,在2013-2014年产季却又突然丰收,估计可达7吨左右。虽然日本科学家已找到日本鳗产卵场,并已成功人工孵化,但尚未具商业价值
中国水产门户网报道

任教于台湾大学生命科学系的曾万年教授,1974年从日本学成归国后,30多年来全心投入鳗鱼的相关研究。现在他与博士班研究生,在台湾的高屏溪和大鹏湾,利用微芯片标放技术来建构鳗鱼的栖地利用情形,并藉由鳗鱼「耳石」微构造和微化学成份的分析,试图解开鳗鱼降海、产卵和洄游等不为人知的生态之谜。

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目前已知全世界的鳗鱼共有18种,台湾则有「日本鳗」、「鲈鳗」、「西里伯斯鳗」和「短鳍鳗」等四种,而「鳗鱼春秋」即是以「日本鳗」为主角。

台湾连续3年歉收的日本鳗线,在2013-2014年产季却又突然丰收,估计可达7吨左右。虽然日本科学家已找到日本鳗产卵场,并已成功人工孵化,但尚未具商业价值,日本鳗的柳叶鳗时期的生态至今仍是个谜,鳗线资源增减的原因连专家也不能肯定。

曾万年教授指出,「日本鳗」俗称「白鳗」,牠们的生活史大至可分为卵、前柳叶鱼、柳叶鱼、玻璃鳗、鳗线、黄鳗和银鳗等七个阶段,而这整个生活史需要5-8年的时间。

文/图台湾《养鱼世界》郑石勤

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淡水鳗为降海洄游性鱼类,在分类学上属于鳗鲡目,鳗鲡科,鳗鲡属。台湾的淡水鳗有5个鳗鱼品种,分别是日本鳗、鲈鳗、吕宋鳗、太平洋双色鳗,以及近年才发现的数量较少的偶来种——西里伯斯鳗。[注1]

成熟的母鳗在秋天降海产卵,降海之后她就不再进食,全靠累积在体内的高能量脂肪体转换为热量,朝产卵地游去。母鳗游啊游!时序由冬天、春天到了夏天,游了五、六○○○公里,到达「马里亚纳海沟」产卵,但并没有人知道她们确切的产卵地点。日本和德国研究人员曾经合作,在日本鳗产卵季时,利用潜水艇在马里亚纳海沟附近,来回搜寻了90次,丝毫不见鳗鱼的踪迹,所以,「日本鳗」的生活史始终是个「谜」。

在台湾产的5种淡水鳗之中,最重要的莫过于日本鳗,日本鳗的生命从受精卵开始,经过柳叶鳗、玻璃鳗、鳗线、黄鳗和银鳗等六个阶段。

一直到1996年,基隆水产试验所的廖一久博士终于有了重大发现,他利用「水试一号」潜水艇,捕捞到鳗鱼的「前柳叶体」,使得世人更接近鳗鱼神秘的产卵场。

1.卵期:位于深海产卵地。

而曾万年教授的鳗鱼研究也有重大的突破。他利用鳗鱼耳石的「日周期」分析,顺利解开鳗鱼的族群组成和栖地利用的生态密码。而这样先进的技术,2005年被应用来检测「波罗的海」附近所捕获的鳗鱼究竟是「立陶宛」原有的野外族群抑或购自「英国」的外来族群?透过「台湾」和「立陶宛」这样的国际合作,可以看出台湾的鳗鱼研究非常具有先驱性,值得我们一同来探索!

2.柳叶鳗:在大洋随洋流长距离漂游,此时身体扁平透明,薄如柳叶便于随波逐流。

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3.玻璃鳗:在接近沿岸水域时,身体转变成流线型,减少阻力,以脱离强劲洋流。

鹿港淡水养殖研究中心培育鳗鱼技术功不可没

4.鳗线:进入河口水域时,开始出现黑色素。这形成养殖业鳗苗的捕捉来源。

位于鹿港的「淡水繁养殖研究中心」创立于1930年,隶属农委会水产试验所,为了辅导民间业者,从1956年起开始养殖鳗鱼,到了1980年代,着手进行鳗鱼的研究,除了养殖技术以外,也从事人工繁殖和种鳗放流的工作。台湾目前在鳗鱼养殖技术的研究上,包括:养殖密度、水质和投饲量等,已累积相当的经验和成果。

5.黄鳗:在河川的成长期间,鱼腹部呈现黄色。

而在全球都还无法突破的鳗鱼人工繁殖技术上,水产试验所曾在1991年写下人工繁殖仔鳗存活达31天的纪录,尽管如此,「淡水繁养殖研究中心」的研究人员们,仍不断反复在催熟母鳗、催生、孵出仔鳗、观察纪录仔鳗成长的过程里寻求解答。此外,为了追索成鳗在自然界的移动轨迹,研究者在鳗鱼身上植入芯片再进行野放,至今已经有相当多的研究发现。

6.银鳗:在成熟时,鱼身转变成类似深海鱼的银白色,同时眼睛变大,胸鳍加宽,以适应洄游至深海产卵。

由于鹿港鳗鱼研究的传统深厚,连当地小学生都对鳗鱼情有独锺。2002年深秋,鹿港镇草港国小12名9-12岁的学生组成了一支研究团队,对具有1955年历史的家乡产业进行全面性的探查。两个月间,他们访谈了地方政府官员、相关研究单位、鳗线捕捞人、盘商以及养鳗业者等,并将所有的访谈纪录、影像数据和研究结果整理成网站,在无远弗届的e世界里,让这个传统产业摇身成为观点完整的研究主题,内容涵盖社会经济、历史文化以及环境教育等层面。这个由儿童策划,却媲美成人设计的鳗鱼网站,正说明了鳗鱼的一切已经完全融入台湾人的日常生活中。

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日本鳗的生活史可分为六个阶段

最早,科学家并不知道日本鳗是在海里产卵,只知道每年冬季有大量的玻璃鳗来到河川入海口,然后进入河川里长成黄鳗。

过去台湾养殖所需鳗线不足时,会自港澳地区引进,而幼鳗、鳗苗则来自日本及韩国。鳗苗依规格大小可区分为三类:鳗线为每公斤5000尾以上体型者;鳗苗为每公斤500-5000尾规格;幼鳗每公斤11-500尾。

日本鳗产卵场远在三千公里外
第一个揭开鳗鱼生活史神秘面纱的是丹麦的约翰尼史密特,他发现丹麦境内的欧洲鳗是从美国佛罗里达东方的藻海诞生后,漂流到丹麦的,这个发现也引发日本人自1930年代起寻找日本鳗产卵场的热潮。

日本科学家1968年在日本南方海域捕获体长60mm的柳叶鳗,1975年在台湾东方海域捕获52尾50mm左右的柳叶鳗,1986年在菲律宾东方捕获21尾40mm柳叶鳗,1991年在马里亚纳岛西侧采捕到1000多尾10mm的前期柳叶鳗,这年所采到的前期柳叶鳗体型非常小,显示日本鳗产卵场就在马里亚纳海沟西侧。

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日本鳗的成长在东亚地区,产卵却远在三千公里外的马里亚纳海沟西侧,图为日本鳗产卵场及柳叶鳗漂流路线图

日本鳗产卵场的寻找看似简单,其实是在尝试和错误之后,花很长的时间才找到的。日本研究鳗鱼的泰斗松井魁博士认为,产卵场应该在台东部的冲绳海沟附近。东京大学田中昌一教授为了证实,1972年曾在台湾东部进行柳叶鳗采集调查,结果只找到大型柳叶鳗。台湾研究鳗鱼的权威前水产试验所鹿港分所所长郭河,也曾判断日本鳗产卵场是在台湾西南部琉球海沟附近。

先前各种产卵场的误判,是因为当时不了解日本鳗的生活史、仔稚鱼的成长过程及海流构造所导致,过去甚至还认为鳗鱼是在冬季产卵。

直到1980年以后,由于科技的进步,经由鳗鱼耳石周轮的研究,才逐渐进一步认识日本鳗的生活史。原来,日本鳗受精卵从孵化到鳗线要经过半年的时间,每年12月至1月在台湾沿海出现的大量鳗线是半年前的夏天出生的,由海上漂流和洋流速度推算,日本鳗的产卵场距离台湾非常遥远。

长期研究鳗鱼生态的台湾大学名誉教授曾万年指出,由耳石日周轮可以推测出鳗鱼苗的鱼龄、孵化日及生产速率。受精卵孵化后的卵黄囊期有5天,之后才开口摄饵。因此,由观查到的日周轮数再加5天,就是鳗鱼的出生日。

1991年日本东京大学白凤丸试验船在马里亚纳岛西侧海域捕获一千多尾柳叶鳗。经耳石周轮观查得知,这批鱼苗的出生日都集中在5月的新月当天,或6月新月后1-3天。“很巧合有趣的是,台湾鳗鱼渔汛的高峰期也是在满月前后。”曾万年说。

全世界两万多种鱼类之中,只有鳗鲡目、囊鳃鳗目、海鲢目及北梭鱼目等四个目的鱼类在早期发育期会经过柳叶鱼阶段,这四个目的鱼类体型差异极大,但是DNA序列证明四个目的血缘关系很近。在分类学上,它们有共同的祖先,学者因此推论淡水鳗的祖先是从深海鱼类演化而来。

鳗线捕捞方法

台湾地区每年的日本鳗鳗苗汛期自西历10月下旬开始,隔年3月下旬结束,12月到2月是盛产期。四周沿海河口都会出现各个种类的鳗鱼苗,但主要的品种以鲈鳗及日本鳗为主。整体而言,日本鳗线以宜兰县产量最多。根据曾万年教授的研究,台北淡水河口的鳗线捕获比例是日本鳗多鲈鳗少,日本鳗占81%,鲈鳗17.8%;屏东县的东港溪则正好相反,日本鳗29.7%,鲈鳗64.9%;花连县的秀姑峦溪则大多是鲈鳗,占97.1%。

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台湾三条河流捕获的鳗线种类比例图

由于各地气候不同,直接影响了捕捉鳗苗的方法,西部台湾海峡沿海大致上可以曾文溪出海口为准,区分为海峡南部、北部。海峡北部由于东北季风迎风面的关系,冬季时海浪增大,渔船出海不易,渔民大多是在岸边或是内海设置定置鱼网,每个晚上固定1-2个小时倒一次网尾,收集鳗线;海峡南部由于处于避风面,则是由渔船在船只两侧各加装凸出之铁杆,在其上挂上附网尾之渔网于近海处拖行,同样每隔1-2小时倒一次网尾。

桃园县新屋乡沿海渔民利用最小网眼鱼网在社子溪口捕捞鳗鱼苗,每到鳗苗渔汛季节,溪流出海口布满大大小小鱼网,鳗鱼苗透明且细小如发丝,渔民捕捞不分日夜,夜晚在海滨可看到成排头灯,都是渔民戴着头灯捕捞鳗鱼苗。

新竹头前溪接近出海口河段,可以看到每隔约100公尺就有一列V型浮球在河面上,浮球底下就是专门用来捕捞鳗线的鱼网,该河段约有10余列,每列10余副网具,总计约有100多副网具,这是当地居民赖以维生的生财工具。

台中清水高美湿地一带也盛产鳗苗,天气越冷,渔获量越多,每逢冬季,台中清水的大甲溪出海口及高美湿地总是布满大小鱼网。

彰化县沿海捕鳗苗多数采“定置网”,网具呈漏斗型的高密度筛网,利用鳗苗随着海水涨退潮进行捕捞,这时的鳗苗呈现细长透明的线状,因此渔民也称“线鳗”或“玻璃鳗”,因身体过于细小,计算时往往要利用一个小杯子,以每杯约几尾进行计算。

花莲县秀姑峦溪出海口,也是捞捕鳗苗的讨海人集中的地区,鳗线从大海溯溪,引来捞捕客扎营淘金,彻夜守候。当地男男女女戴着头灯、手执三角网,等着涨潮前从海中随浪溯入秀姑峦溪的鳗线。

鳗苗有趋光性,通常在夜间才会浮游至海面,因此渔民多在入夜后展开捕鳗苗作业,尤其天气愈泠鳗苗浮到海面机率愈高,曾有人创下一次捞获1万尾的纪录。但近几年可能受暖化影响,一天往往只能捞获30-40尾。因量少,不仅价格看俏,养鳗户还必须提前下订单才买得到货。

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定置在河口的捕鳗线网具

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