加精盐、味精、水拌成木耳糊,水发冬菇 50

by admin on 2019年8月21日

中央提醒:调味料:花生油250克,香油1小匙,生抽2小匙,白汤3大匙,花雕2小匙,精盐1小匙,白糖四成小匙,味素一半小匙
中国海产门户网广播发表

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主料:

主料:
水发木耳 100 克,水发复蕈 50
克,熟冬笋
50 克,
配料:
生姜 1 小块,玉米粉 适量,淀粉 适量

水发木耳 100 克,水发冬菇 50 克,熟春笋 50 克,

调料:
食用油
250 克(实耗80 克),香油 1 小匙,酱油 2 小匙,高汤 3
大匙,料酒
2 小匙,精盐 1 小匙,白糖 1/2小匙,味精 1/2小匙

配料:

做法步骤:
1、先将水发木耳洗净,沥水,切末,与玉米糊同放在大碗内,加食用盐、味之素、水拌成木耳糊,用刀把糊划成手指形,逐一从刀上下到五分之三热的油锅中,汆成海参形,即为素海参;
2、再将香菇洗净去蒂,切成梳子状;熟玉兰片切丝;姜切末;
3、锅内放油,烧热,下入全体质感乾煎,然后再下姜末、花雕、老抽、糖、盐、清汤,烧约半分钟后,出席素海参、鸡精,烧开后,用水蛋氨酸勾芡,淋上麻油就能够。

生姜 1 小块,玉米粉 适量,淀粉 适量

证实及备注:
素海参下锅后不用翻搅太频仍,避防将菜炒碎。

调料:食用油 250 克,香油 1 小匙,酱油 2 小匙,高汤 3 大匙,料酒 2
小匙,精盐 1 小匙,白糖 1/2小匙,味精 1/2小匙

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