金沙网投官方网站当天市场里到货的海鲜总量为400多吨,他要从象山、舟山等地收购30吨海鲜直供上海

by admin on 2019年8月21日

核心提示:国庆前一周开始,象山人阿海就忙得恨不得有三头六臂。每天,他要从象山、舟山等地收购30吨海鲜直供上海,人手不够,即便身为董事长,他还亲自跟伙计们一起配货,天天忙到半夜。
中国水产门户网报道国庆前一周开始,象山人阿海就忙得恨不得有三头六臂。每天,他要从象山、舟山等地收购30吨海鲜直供上海,人手不够,即便身为董事长,他还亲自跟伙计们一起配货,天天忙到半夜。

市民们正在选购海鲜。

阿海全名徐振海,是上海滩上知名度颇高的海鲜经销大户,每年不计算为市民和餐饮业后勤服务,光企业团购量就达5000多万元,跟他合作的象山海鲜养殖基地、合作社及加工厂,名单能排出200多号。

海鳗、鲳鱼、鲜白蟹……昨(20日)晚7点刚过,东海开渔后的“第一网”海鲜就被一辆辆大货车陆续运送到了宁波江东水产批发市场,这里是宁波最大的水产批发市场,宁波80%左右的鱼货都来自这里。

金沙网投官方网站 ,半个月前,9月16日,历经伏季三个半月休渔的家乡象山正式开捕,这意味着此后直到春节,阿海从“海里淘金”的旺季也开始了。旺季第一波,当然非“十一”莫属。“前几年,我对上海节庆市场的需求量严重预计不足。不料节前几天简直‘火山爆发’,一天10万吨货频频断档,只能连夜空车赶回老家调拨,路上不停打电话组织货源,两块电池板用光,真叫十万火急啊!”总结教训,今年阿海宁多勿缺,每天保证30吨鲳鱼、墨鱼、竹节虾、梭子蟹等六类主流海鲜运往上海,但他还怕“喂不饱”上海市场,特地安排了几位副总蹲点舟山随时补货。

来自零售市场和各大餐馆的批发商陆续赶来了,很多海鲜还没卸下货车,就被围了个水泄不通。现场,讨价还价声、吆喝声,此起彼伏。

上海,是全国的市场,竞争对手太多,消费者的喜好和选择随时都会变化,但也恰是上海,让阿海实现了他不曾有过的“速度”。2004年,身为象山东海养殖业理事长的阿海“登陆”上海时,还是零客户,如今,他已在沪积累企业客户300余家。除此之外,因为静安区街道的频频招手,他在该区52个社区轮流开设“特价菜市”,每天三车每车1.5吨、100多个品种的海鲜和宁波土特产直供社区,由于免租金外加街道补助,他的“甬海”牌宁波货售价比超市还便宜15%,老百姓经常排队抢购。

市场总经理戎永敢介绍,当天市场里到货的海鲜总量为400多吨,品种有60多种,其中来自东海“第一网”的海鲜总量为100多吨,主要来自舟山、象山等地。今天一大早,宁波市民就能在家门口的菜市场买到透骨新鲜的“第一网”了。

“在上海,绝对要靠钻研赢得市场”,这回国庆,阿海早作好了功课。他发现,近年来,上海人讲究返璞归真,同样重量的黄鱼,加工好的脱脂黄鱼,45元/条乏人问津,20元一条未加工过的新鲜黄鱼热销。摸准上海人这个喜好,今年开渔后,阿海一律进“毛坯”黄鱼,既带动销售又能为上海人省钱,此乃共赢。又如宁波招牌菜“咸炝蟹”,过去为迎合上海人的精致,都是每只真空包装后,放入装有冰块的礼盒内。后来,阿海发现上海老百姓其实更讲实惠,索性恢复最原始的包装——一个塑料桶内装半桶咸水,浸四五只蟹,桶外以冰块覆盖,装在泡沫塑料盒内。“这样,不仅包装成本和卖价都跌下来,而且最重要的是,这种桶装最科学,不会改变炝蟹的口味。”再如,海鲜市场上有个游戏规则,带鱼、黄鱼、鲳鱼等,大多轮条卖,同一个价,分量允许在二两上下浮动,难免就有市民吃亏。阿海做了个有心人,今年收鱼时将鱼的规格细化到仅相差一两,“这不就讨老百姓喜欢了吗?产品要有竞争力,不给自己出难题不行。”

市场里随处可见20斤一条的米鱼

像许多浙江老板一样,为在上海市场的“深水”中扑腾,阿海的确肯动脑筋。去年,他把守上海西大门,在上海西郊国际农产品交易中心开出200多平方米的宁波农产品馆。今年,他又占据上海北大门的要塞,在与宝山区一港之隔的太仓浏河镇华东水产品交易中心买下4间门面房。“这里位置太好了,舟山、象山海鲜水路可直达太仓港,这里40分钟可达上海铜川路水产批发二级市场,人力、运输、信息和仓储成本都相对便宜……如此煞费苦心地占位子,不都是为服务上海嘛!”

今年“第一网”海鲜的特点是什么?市场总经理戎永敢笑着回答:“个头大。”

在市场里随处转悠,就能看到重20斤左右的米鱼,一个专门批发米鱼的摊主介绍,往年同期他卖的米鱼一般是16斤左右一条。

当晚市场里最重的一条海鳗有37斤,售价每斤17元,到货才半小时就被买走了。

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图