瓜洲渔业村,只捕上两只江蟹

by admin on 2019年8月21日

核心提示:昨日下午4时40分,瓜洲渔业村,在长江上忙活了一天一夜的渔民张桂银回到了避风港,夫妻俩捕获的螃蟹卖了1150元。据悉,因江蟹产量少,而市场需求又大,蟹价越“爬”越高。
中国水产门户网报道

核心提示:昨日凌晨起,长江扬州段瓜洲渔业村渔民出江试捕江蟹,但连拉3网,只捕上两只江蟹,而且捕捞过程中因遭遇“走沙”,4张网瞬间被“吞噬”。渔民称,目前长江水大,江蟹捕捞很困难,想吃正宗江蟹还得再等等。
中国水产门户网报道

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昨日下午4时40分,瓜洲渔业村,在长江上忙活了一天一夜的渔民张桂银回到了避风港,夫妻俩捕获的螃蟹卖了1150元。据悉,因江蟹产量少,而市场需求又大,蟹价越“爬”越高。

渔民毛师傅在整理修补捕蟹网具。

买蟹

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螃蟹越大越吃香

瓜洲渔港,捕蟹船都已做好准备。

昨日,农历九月初九。瓜洲渔业村村民文先国的电话一个接一个,“都是要螃蟹的。”当天下午,一个客户来到文先国家,一下子挑了25只螃蟹,“大概10斤左右,每只都在4两以上,存了几天的大螃蟹全拿走了。”

昨日凌晨起,长江扬州段瓜洲渔业村渔民出江试捕江蟹,但连拉3网,只捕上两只江蟹,而且捕捞过程中因遭遇“走沙”,4张网瞬间被“吞噬”。渔民称,目前长江水大,江蟹捕捞很困难,想吃正宗江蟹还得再等等。
1 一位渔民试捕江蟹 3网仅收获两只
毛师傅是一位老渔民,刀鱼季过后,已在岸上休整3个多月了,闲不住的他决定出江碰碰运气。昨日凌晨开始,毛师傅在江上连拉3网,但“只弄到两只螃蟹”,都是二两多大的。
毛师傅说,不仅螃蟹没拉到几只,拉网过程中还遇险了。原来,在拉第二网的时候,捕蟹网遭遇“走沙”,30吨重的捕蟹船都被拽偏了。所谓“走沙”,就是水中有大量流沙,流沙“吞噬”渔网,渔网绑在船头的拖杆上,最终导致渔船和人遇险。
虽然已多年没遇到过“走沙”,但毛师傅还是很利索地砍断了绳子,“一下损失了4张捕蟹网。”
“一张捕蟹网上串有48个铁环,一个铁环两块钱,加上网的钱,一张网要一百大几十块钱。”毛师傅说,这一趟他损失了将近700块钱,“我们这行很有风险,前些日子,一艘运沙船上还掉了两个人在江里。”
2 水流湍急江风大 其他渔民不敢出江
昨日上午,毛师傅回到渔港,开始修补渔具,“今天不敢再出去了,水大风也大,出去也弄不到江蟹。”
渔民王师傅说,近段时间以来,水都比较大,确实很难弄到江蟹,出去连油钱都挣不到。
记者一直等到下午,再没有一艘捕蟹船出江。据瓜洲水文站工作人员介绍,渔民所说的水大,其实不是水位高,而是水的流速比较大,“像今天,长江大通流量达到了每秒4万多立方米,应该说水的流速是很快的。”
王师傅介绍,水大的时候,船拉网的速度非常慢,而且螃蟹喜欢平缓的水流,这也是水大的时候难捕捞螃蟹的原因。
3 江蟹价格还没有定 但低不到哪里去
目前,渔民所用渔船都是清一色的水泥船。毛师傅介绍,这些水泥船大多已使用近30年,使用年限就这两年已经满了。记者了解到,现在主管部门已要求渔民更换安全性更好的铁船。
毛师傅说,他已在江都定制了一艘铁船,“长15米,7万多元一艘。铁船确实要比水泥船好,水泥船不敢靠岸走,一旦岸边水中有石头,一撞就是一个洞,过去就发生过水泥船底被撞破的事。”
毛师傅介绍,因为都是零星试捕,虽然有买卖,但还没拿过钱,“鱼贩子来拿的时候都是记重量,不计价格,等价格定下来后才跟我们结账。”
“主要还是看吃江蟹的人多不多,吃得人多,价格肯定低不到哪里去。”毛师傅说,虽然今年塘蟹价格降了很多,但江蟹价格降幅应该不会太大,“毕竟江蟹味道要鲜美得多。”
4 江蟹季收入两万左右 眼下还可捕鱼
靠山吃山,靠水吃水。长江渔民的收入主要靠两个季节,一是“刀鱼季”,一是“江蟹季”。
毛师傅说,从常年来看,“刀鱼季”的收入要比“江蟹季”好一些。像今年的“刀鱼季”,虽然初期刀鱼量少,但在后期刀鱼量还不错,“像我们两条船,一天可以捕捞二十斤刀鱼,能卖到一千多块钱”,整个刀鱼季结束,算下来一条船毛收入有五六万块钱,而“江蟹季”最好的也就三四万,一般都是两万左右。
记者了解到,眼下还是江鱼、江虾的捕捞期。江鱼捕捞需要有专门的捕捞工具——钩网,江虾捕捞所用工具则是虾笼。
毛师傅说,江鱼船头价为100元一斤,江虾船头价也是100多元一斤。 5
江蟹、江虾等江鲜 大都销往定点饭店
瓜洲渔业村和李典新民村村口,每天都有少量的江鲜摆在路边售卖,所卖江鲜大多是小杂鱼,如黄颡鱼、白条等。除此之外,大多数江鲜都被鱼贩子收购后卖到饭店。
渔民文师傅介绍,他们捕捞的江鲜,基本不上岸卖,一是没精力,二是数量多后,上岸卖也卖不出好价钱。因此,每次回渔港时,就会有鱼贩子登船收购,“他们都有渠道,跟很多饭店都有联系,有时候是饭店跟他们联系要货,有时候是他们手头有货了跟饭店联系。”
记者向家富实习生丁超禺 吃蟹习俗 重阳节前吃蟹黄节后吃蟹膏
你知道吗?吃蟹分季节分公母。公蟹和母蟹区别主要看腹部,母蟹腹部肚脐是圆形,公蟹肚脐是盾牌形。所谓区分公母,渔民有一句俗话,重阳节前吃蟹黄,节后吃蟹膏。这是因为在农历九月,母蟹蟹黄长得最丰满;而到了农历十月,公蟹蟹膏最厚实。
江蟹学名中华绒螯蟹,9月下旬开始迅速发育;10月中下旬,江蟹群体离开江河湖泊,向河口迁徙;11月上旬,群集于河口浅海咸水和淡水的交汇处,开始交配繁殖;次年3月,幼体或幼蟹从江口溯流而上。
江蟹的一生分为4个阶段——卵-大眼幼体-幼蟹-成年蟹。卵孵化后,经过几次蜕壳,长成大眼幼体;大眼幼体再经几次蜕壳,长成幼蟹,幼蟹外形几乎与成蟹相同;再经过几次蜕壳后,就变成年蟹。一般成年蟹的寿命为一年,但也有发育较慢的,寿命可长达3-4年。

生长在长江边,文先国从小就知道这样一种说法:黄毛金瓜白肚皮。“黄毛”——蟹鳌上的绒毛是黄颜色的;“金爪”——蟹脚是金色的;“白肚皮”——蟹肚是雪白的,“颜色上的差异也是江蟹与塘养蟹的区别。”

“事实上,4两以上的江蟹数量非常少。”文先国称,每天下午5时,他都会到渔船上收买螃蟹,“一条船捕捞一天一夜,最多也就两三只4两以上的螃蟹,一般都有人提前预订。”

卖蟹

今年价格“涨了几十块”

10月4日下午5时,张桂银就与妻子出江了。“一天一夜拉了5网。最近水位涨了一点,蟹的产量有所增加,每网能拉上来两斤左右的螃蟹。”

“拉不到。”这是张桂银的关于螃蟹产量的印象,“放在以前,一网就有十几斤。”

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