这个时间是给网箱里的大黄鱼投喂饵料的时间,由于肉质鲜嫩

by admin on 2019年8月24日

核心提示:26日下午5点,宁德三都澳附近海域上万渔排上,这个时间是给网箱里的大黄鱼投喂饵料的时间,本该一片繁忙。但这天,渔排上却只有几个零星的渔民在捞鱼。
中国水产门户网报道

发布时间:2012/11/20 9:55:28 来源:海峡都市报 编辑:罗诗吟
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核心提示:宁德大黄鱼又称“黄花鱼”、“黄瓜鱼”,由于肉质鲜嫩,成为福州市民的餐桌常客。不少上了年纪的福州市民说:“以前吃的大黄鱼,肉质结实、清甜。
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养殖的大黄鱼体态略显臃肿
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渔民用机器将小鱼、小虾加工成大黄鱼饵料

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核心提示:宁德大黄鱼又称“黄花鱼”、“黄瓜鱼”,由于肉质鲜嫩,成为福建福州市民的餐桌常客。不少上了年纪的福州市民说:“以前吃的大黄鱼,肉质结实、清甜。而现在的大黄鱼肉质虽嫩,但总不及记忆中那么鲜美、清甜。”

渔民收起网箱中的网

近日记者前往宁德大黄鱼养殖基地进行探访。当地渔民告诉记者,目前宁德野生大黄鱼已难觅,每斤售价2000元,现在福州市民在超市买的均是人工养殖大黄鱼,每斤售价在20元左右。由于运动量小,养殖密度大,海水质量也不及深海,人工养殖的大黄鱼的口感与野生大黄鱼有很大差别,野生的肉质较硬、口味鲜美,而人工养殖的大黄鱼肉质松软,口味不如野生的纯正。

26日下午5点,宁德三都澳附近海域上万渔排上,这个时间是给网箱里的大黄鱼投喂饵料的时间,本该一片繁忙。但这天,渔排上却只有几个零星的渔民在捞鱼。
对于在宁德三都澳斗帽岛的养殖大户王金贵和附近3000多户养殖大黄鱼的人来说,金秋十月,是“黑色”的。
从10月1日起,因感染上白点病,王金贵所养殖的300多万尾大黄鱼,在短短十几天的时间里只剩下2万多尾,经济损失上百万。而像他这种能剩下点鱼的,在养殖户中已经算凤毛麟角,许多养殖户一条鱼都保不住。
三都澳是我国独有的大黄鱼内湾产卵场,也是全国最大的大黄鱼网箱养殖基地,该地区的黄鱼产量占整个宁德黄鱼总产量一半以上。
据宁德市海洋渔业局相关负责人说,三都澳青山、斗帽一带养殖户都遭受不同程度的损失,此次白点病暴发是宁德历年来最严重的一次。具体的损失情况仍在统计当中。
“台风过后,就稳赚了”灾难却悄然来临
白点病最厉害的时候,是在10月初,“那一阵子,空气中弥漫着浓浓的大黄鱼尸体腐烂的味道。”三都澳斗帽大黄鱼养殖户的渔民翁发来说。
翁发来在今年3月份投资了20多万的鱼苗,短短十几天,所有大黄鱼都染病翻肚,只能以一斤五块钱的低价卖给前来收购的鱼贩子,血本无归。
同在斗帽养殖大黄鱼13年的王金贵,有100多个网箱,损失则要大得多。
9月底,中秋节刚过的时候,王金贵还高兴地告诉家人,10月份至11月份是养大黄鱼的最好时节,今年会有个好收成。“台风一过,今年养鱼就稳赚了。”
然而,灾难却悄悄向他们靠近。
10月1日凌晨3点,王金贵像往常一样,拾起工具来到鱼排边喂鱼。往日,他一到网箱旁边喂食,成群的大黄鱼便会活蹦乱跳地朝他游来,哄抢食物,而此时网箱里的大黄鱼却无精打采。“坏了!”王金贵用竹竿朝着网箱里搅了几下,网箱里浮出了几十条翻肚的大黄鱼。
王金贵说,鱼死了去捞就不值钱了。那一天,担心鱼死后影响水质,王金贵将翻肚的大黄鱼统统打捞起来低价卖给鱼贩子,“足足有200多斤!”
“鱼贩子们趁着鱼还没死,马上把鱼冰冻起来再销售,对人并无害,还是可以食用的。”福州水产业同业公会林会长说。
10月2日,被王金贵捞起的大黄鱼达400斤。4日上升到800斤;10日,2000斤;15日,4000斤。短短十多天里,眼见着大黄鱼成批死亡,王金贵彻底失眠了,他的损失初步估计有上百万。
白点病迅速暴发。“天天夜里都有养殖户在哭”翁发来说。
大家都知道的原因:养殖密度太大
在斗帽岛的渔排上,随便去采访任何一个养殖户,大家都能说出,导致大黄鱼大量死亡的根本原因是因为养殖密度太大,海水交换不够,导致细菌滋生……
宁德市海洋渔业局相关负责人透露,政府部门也曾多次深入渔户家中开展白点病预防宣传和防控工作,指导养殖户采取必要措施,加大养殖区水体交换,宣传科学规范用药,确保水产品质量安全,最大限度减少损失。
但利润的诱惑让大黄鱼数量只多不少。
“宁德市几乎每年都有发生白点病暴发导致大黄鱼染病死亡的现象。”宁德市大黄鱼协会秘书长韩承义说。
白点病是由一种寄生于热带、亚热带海水鱼类的纤毛虫引起,这种虫对海水养殖业危害巨大。
“密集养殖是一个原因,水温则是导致白点病大暴发的另一原因。”韩承义说,白点病发病水温为25℃至30℃,前阵子,国庆期间,海水温度较高成为这次白点病暴发的诱因。最近,随着水温的降低,三都澳海域大黄鱼染白点病现象已经逐渐褪去。
“如果密集养殖的这种局面得不到改善,白点病仍会暴发。”韩承义说。
福州市场受影响供应减少价格上涨
“福州市场上的大黄鱼主要是由宁德、霞浦、罗源等地供应,每天的供应量大约有30多吨。最近,由于宁德三都澳大量大黄鱼得病死亡,福州市场的供应量也相对有所下降。”福州水产业同业公会林会长说。
虽然在国庆期间,因为宁德大黄鱼染病,收购价格下降,大黄鱼的市场价格曾出现短暂的降价。但在国庆之后,随着大量染病的鱼死去,供应量下降,大黄鱼价格开始逐步上升。据海峡交易市场的一位专门批发大黄鱼的王老板介绍,在国庆节之前,6~8两规格的大黄鱼批发价为每斤16.2元左右,而国庆期间,黄瓜鱼的价格却一直下跌,最多曾跌到每斤14.2元。国庆过后,大黄鱼批发价逐渐上涨,目前已经涨到每斤15.5元左右。
而在津泰路一生鲜超市,国庆期间大黄鱼一斤只要15块多,可现在已经涨到每斤17块多了。
“到春节期间,福州市场大黄鱼的价格受供应量缩减影响会更严重,价格会更高。”林会长说。

野生大黄鱼售价达2000元/斤

记者从宁德市大黄鱼协会获悉,宁德大黄鱼是我国沿海中下层洄游性经济鱼类,体色金黄、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,具有很高的经济价值。而宁德的官井洋历来是我国着名的大黄鱼产卵场之一。

据当地渔民介绍,黄鱼有个致命的“死穴”头上有块要命的“耳石”,这块“耳石”如遇一定频率的声波就会引起共振,继而爆裂,进而让大黄鱼气绝身亡,浮上水面。渔民正是抓住黄鱼的这个“软肋”,采用敲船帮、敲鼓、敲脸盆的方式,动用了一切可以发出声响的物件,致使大大小小的黄鱼无一幸免。由于滥捕滥捞,到上世纪80年代初野生大黄鱼资源已近枯竭。

“上世纪80年代以前,人们食用的大黄鱼主要靠天然捕捞,而现在要捕捞到一条野生的大黄鱼已很难了,超市里卖的大黄鱼都是人工养殖的。”宁德渔业协会副会长冯作星称,现在野生的大黄鱼卖到2000元/斤,而人工养殖的大黄鱼仅20元左右一斤,现在还有近海深水大网箱生态养殖,这样养殖出来的大黄鱼一斤卖到100多元。

养殖的大黄鱼定时定量“吃饭”

宁德三都澳的内海是当地渔民的大黄鱼养殖基地之一,从宁德市驱车十几公里到达三都澳后,在礁头码头乘快艇一刻钟即可到达。快艇在海面上疾驶,放眼望去是整齐排列的渔排,像是海上的街市。

在大黄鱼养殖户冯求禄的养殖基地,记者看到他的养殖基地有数十个4平方米大小的网箱。据冯求禄介绍,他养殖了72筐网箱的大黄鱼,一共有300平方米左右。他告诉记者,现在的养殖一般分成传统网箱养殖与生态养殖,生态养殖就是在近海围网养殖。“一个网箱内大概有数万尾的大黄鱼苗,8万尾至10万尾不等。”

记者到达时正值大黄鱼的“吃饭”时间,海面上各个渔排上的渔民,都在忙碌着用机器加工小鱼、小虾等大黄鱼的饵料,整个海面都回响着“轰轰隆隆”的机器声,一派繁忙景象。

“养殖的大黄鱼有固定的餐点,凌晨3点和下午3点,过了这两个时间点就错过了。”冯求禄一边说,一边挑起一桶打好的鱼糜,蹲在一个网箱边,摆好喂养网开始倒鱼糜。“量上也有讲究,一天要30吊饵料,一吊就是130斤,大概是两桶半的量。”

冯求禄计算着饵料成本,“一天喂饵料就要3000元。”

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